豆球蛋白legumin

avatar 2019年11月30日16:23:08豆球蛋白legumin已关闭评论

豆科和非豆科植物种子中主要的贮存蛋白,由酸性的α链和碱性的β链组成,两者通过一对二硫键相连。α链和β链来自同一个前体。

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